Ik ben een fanatieke bakster, dit is iets waar mijn vrienden en familie erg blij mee zijn. Ik ben bereid om mijn tijd en energie te stoppen in alles wat via een mixer (of blote handen) de oven in gaat om er een tijdje later heerlijk geurend weer uit komen. Koekjes, cake, taarten en zeker ook brood komen tot het genot van vrienden en familie met regelmaat mijn oven uit.
Onlangs kreeg ik van iemand een broodmachine kado. Na hem 5 keer in 10 dagen gebruikt te hebben (net als elk andere nieuwe broodmachine bezitter) was de nieuwigheid er een beetje af. Ik had een cake recept geprobeerd, wat eerlijk gezegd meer naar brood dan cake smaakte en verschillende broodrecepten. Die eigenlijk meer van cake dan brood weghadden.
Ik overwoog de machine voorgoed in de kast te parkeren, maar besloot het toch maar niet te doen.
Ondanks dat ik het proces van het broodbakken (kneden, kijken hoe het deeg rijst, brood vormen en bakken) zeker wel mis bij het gebruik van machine, kan ik op deze manier wel veel vaker vers brood bakken. Ik kan zelf mijn meel uitkiezen, zeker weten dat er geen concerveringsmiddelen in het brood gaan (sommige supermarktbroden zijn na 5 dagen nog even vers als de dag dat je het koopt en dat is best eng) en de tijd bepalen wanneer het brood klaar is. Door de klok die ingebouwd is in de machine kan ik voor ik na bed ga alle ingredienten in de machine gooien en ‘s ochtends wordt het huis wakker bij de geur van heerlijk vers brood. En dat is vooral in het weekend best een luxe, want ik zie mezelf niet midden in de nacht opstaan om vers brood te bakken. Ik houd erg van bakken, maar een mens kan ook overdrijven.
Moet ik de volgende keer wel even onthouden de slaapkamerdeur dicht de doen als ik naar bed ga, want de mixfunctie maakt aardig wat herrie en dat is niet zo prettig wakker worden om 5 uur ‘s ochtends.
